Kolejnym przykładem postępowania UB wobec przeciwników systemu komunistycznego niech będzie aresztowanie 17 listopada 1945 r., w wyniku zeznań Tadeusza Bonarowskiego z Laskowca, Stanisława Olszewskiego ze wsi Olszewo Przyborowo gm. Rutki. Jeszcze w zabudowaniach gospodarczych zażądano od niego wydania broni, a kiedy odmówił został pobity nogą od krzesła oraz kolbami karabinów. Obu zatrzymanych załadowano na samochód ciężarowy i zawieziono do PUBP w Łomży. Na miejscu Bonarowski zaprzeczył jakoby miał z Olszewskim coś wspólnego i stwierdził, że współpracował nie z nim lecz z jego stryjem. Olszewskiego zabrano następnie do oddzielnego pomieszczenia, w którym zaczęto bić go żelaznymi prętami po całym ciele, trwało to pół godziny i uczestniczyło w tym siedmiu funkcjonariuszy. Po takim przesłuchaniu zaprowadzono go do celi, w której przebywało już kilkunastu zatrzymanych. W ciągu następnych dni był bity jeszcze kilkanaście razy. W areszcie przebywał do 25 grudnia 1945 r. bez jakiegokolwiek nakazu prokuratorskiego. Dwa tygodnie po jego zatrzymaniu wprowadzono do celi Antoniego Mateuszczyka z Bronowa, zatrzymanego w rewanżu za wytoczenie przed wojną sprawy mieszkańcowi tej wsi Sikorskiemu, który po jej zakończeniu wstąpił do PUBP. Po jednym z przesłuchań został on nieprzytomny wrzucony do celi, gdzie nie odzyskał już przytomności i zmarł. Ciało jego zostało zabrane przez dwóch funkcjonariuszy, co było dalej, nie wiadomo. Podobny los spotkał ojca Haliny Boguskiej, Bolesława Korytkowskiego zamieszkałego we wsi Grzymały Szczepankowskie. Wiosną 1946 r. został on zatrzymany przez UB i od tego momentu wszelki ślad po nim zaginął. Mimo kilkakrotnego dowiadywania się w siedzibie PUBP na ul. Nowogrodzkiej nie ustalono co się z nim dalej stało, nie odnaleziono też jego ciała.
Blog
Pile ses zelen fasul
Składniki:
- Mięso kurczaka
- Fasolka szparagowa
- Olej
- Cebulka dymka
- Pół szklanki jogurtu
- Czosnek
- Słodka papryka
- Sól
Sposób przygotowania:
Pokroić kurczaka w drobną kostkę. Cebulę dymkę drobno pokroić i przesmażyć na oleju. Do cebuli dodać posolone mięso kurczaka i roztarty czosnek. Przesmażyć. Dusić do miękkości, dodać zmieloną paprykę. Dodać fasolkę szparagową (jeżeli nie z puszki, a świeża – to dodać od razu do mięsa przed duszeniem). Zdjąć z ognia. Dodać jogurt, wymieszać. Podawać z chlebem :).
Tarator
Składniki:
- Jogurt
- Zielone ogórki
- Olej
- Czosnek
- Orzechy włoskie
- Koperek
- Sól
Sposób przygotowania:
Umyte i obrane ogórki pokroić w drobną kostkę. Zmielone orzechy wymieszać z rostartą mieszkanką z soli, czosnku i oleju. Składniki połączyć z jogurtem, dokładnie wymieszać, posolić wedle uznania. Zupę posypać posiekanym koperkiem. Wychłodzić. Smacznego :).
Tzatziki
Składniki:
- Czosnek
- Oliwa
- Ocent winny
- Ogórki zielone
- Jogurt grecki
Sposób przygotowania:
Czosnek ucieramy z oliwą i octem (można zmiksować blenderem). Odstawiamy. Ogórki zielone kroimy w kostkę, wrzucamy je do przygotowanego naczynia z jogurtem greckim, dodajemy nieco oliwy, soli, pieprzu. Mieszamy. Posypujemy pokrojonym koperkiem. Wlewamy do tego miks (utarty czosnek z oliwą i octem) z blendera. Mieszamy. Można podawać od razu lub odstawić na noc, celem przegryzienia się smaków. Smacznego :).
Horiatiki salata
Składniki:
- Ogórki świeże
- Pomidory
- Czerwona cebula
- Czerwona papryka
- Oliwki
- Oliwa
- Ser feta
- Oregano
Sposób przygotowania:
Warzywa kroję grubo w plastry, wrzucam do naczynia, dorzucam oliwki, kropię oliwą, delikatnie mieszam. Na wierzch plaster sera feta. Całość posypuję oregano. Smacznego :).
Kurczak w ziołach z pieczarką, tuńczykiem na zieleni podany
Składniki:
Dwa filety z kurczaka, do marynaty: bazylia, zioła prowansalskie, sól, pieprz, ocet, oliwa, czosnek, ponadto pieczarki, sałata, tuńczyk, ryż.
Sposób przygotowania:
Filety z kurczaka kroimy w paski, nacieramy solą, pieprzem, ziołami, dodajemy ocet, oliwę. Marynujemy przez kilka godzin. Pieczarki obsmażamy, dodajemy do nich tuńczyka i nieco zielonej sałaty, lekko dusimy. Po wyjęciu z marynaty kurczaka obsmażamy paski na rumiano. Ryż gotujemy. Całość wykładamy na półmisku, na zieleni sałaty, osobno paski kurczaka, pieczarki z tuńczykiem i sałatą. ryż. Smacznego :).
Gyros
Składniki:
- Mięso najlepiej z szynki wieprzowej, ewentualnie z kurczaka
- Zmielona kolendra
- Zmielone ziele angielskie
- Słodka papryka
- Majeranek
- Rozmaryn
- Oregano
- Czosnek
- Sól
- Pieprz
- Oliwa
Sposób przygotowania:
Wszystkie zioła ucieramy. Nacieramy mieso i marynujemy kilka godzin (ew. przez całą noc). Następnie mięso obsmażamy na oliwie przez kilka minut. Warto na kilkanaście przykryć pokrywką, aby mięso się nieco poddusiło. Studzimy mięso i kroimy w kostkę. Wrzucamy na patelnię na kilka minut, na duży ogień. Możemy poddawać z frytkami, cebulą, pomidorem pokrojonymi w talarki oraz sosem Tzatziki. Smacznego :).
Kurczak z marynaty z warzywami
Składniki:
2 filety z kurczaka, 1 por, cebula, czosnek, mrożona mieszanka chińska, przyprawa do potraw chińskich, sos sojowy, ryż, inne przyprawy wedle uznania.
Sposób przygotowania:
Filety z kurczaka myję i suszę, kroję na drobne kawałki, wkładam do naczynia w którym będzie marynata. Do kurczaka dodaję pokrojone celbule, czosnek, por, sos sojowy, przyprawę chińską. Marynuję kilka godzin, aby smaki się „przemieszały”. Następnie wrzucam kurczaka na patelnię wraz z warzywami, w których się marynował, dodaję mrożonkę chińską. Smażę. Na koniec jeszcze odrobina sosu sojowego. Osobno gotuję ryż. Podaję na gorącym półmisku, ryż osobno. Smacznego :).
Makaron w towarzystwie tuńczyka i warzyw w białym sosie podawany
Składniki:
- Makaron rurki
- Boczek
- Czosnek
- Cebula
- Pieczarki
- Pomidory
- Tuńczyk w kawałkach
- Śmietana – gęsta
- Oregano
- Bazylia
- Sól
- Pieprz
Sposób przygotowania:
Przesmażam na oliwie boczek skrojony w kostkę, dodaję czosnek i cebulę w talarkach. Dodaję tuńczyka wraz zalewą. Następnie pomidory i pieczarki. Całość doprawiam solą, pieprzem, bazylią, oregano. Z patelni smżeniznę przenoszę do garnka, zalewam gęstą śmietaną, doprawiam w miarę potrzeby ziołami, przykrywam i duszę 2-3 godziny. W między czasie gotuję makaron rurki al dente. Na koniec dodaję duszony sos do makaronu i chwilę przygrzewam razem. Podaję w gorącym półmisku. Smacznego :).
Paella Valenciana
Składniki (wersja bez króliczego mięsa i wątróbek):
- Filety z mięsa kurczaka
- Pomidory
- Biała fasola
- Fasolka szparagowa
- Szafran
- Słodka papryka
- Bulion
- Rozmaryn
- Ryż
- Oliwa
Sposób przygotowania:
Ścieram pomidory na tarce. Pozostawiam na moment. Na patelni rozgrzewam oliwę. Wrzucam uprzednio pokrojone w kostkę kurczaka. Obsmażam na złoto. Dodaję fasolkę szparagową, białą fasolę (uprzednio namoczoną przez noc), ponadto pomidory starte na tarce. Na patelni robimy miejsce – wrzucamy szafran (ew. w zastępstwie kurkumę). Po chwili dodajemy słodką paprykę. Całość zalewamy bulionem (najlepiej naturalnym wywarem, bulion z kostki zawiera glutaminian sodu). Wrzucamy rozmaryn. Następnie ryż. Ryż powinien być w całość przykryty bulionem, tak aby się ugotował. W przypadku ew. przypalania się potrawy – dolewam nieco bulionu. Gdy ryż i całość potrawy wchłonie większość wywaru, odstawiamy na 10 minut, przygrywamy celem przegryzienia się smaków. Podajemy na patelni – z ćwiartkami cytryny. Smacznego :).