Kontynuacja podróży po Azji. W dniu dzisiejszym bardzo proste i smaczne danie z Korei – Jjimdak (찜닭) 🙂 Zapraszam do gotowania 🙂
Składniki:
- Kurczak (udka/pałki/filet).
- Makaron.
- Ziemniaki.
- Cebula.
- Cebula dymka.
- Papryczka chilli.
- Czosnek.
- Imbir w całości.
- Sos sojowy ciemny (4 łyżki).
- Sos ostrygowy (4 łyżki).
- Miód (4 łyżki).
- Cukier brązowy (1 łyżka).
- Olej.
- Woda (nieprzegotowana)
Sposób przygotowania:
Ziemniaki kroimy w kostkę. Kurczaka w drobne kawałki (jeżeli mięso jest z kośćmi, oczywiście oddzielamy od kości. Odkładamy je do naczynia z wodą. Marchewkę kroimy w plasterki. Cebulę – w drobne kawałki. Dymkę kroimy w małe kawałki pod skosem. Do naczynia wlewamy sos sojowy ciemny, sos ostrygowy, miód płynny, cukier brązowy. Całość mieszamy i odstawiamy. Imbir siekamy na drobne kawałki. Makaron przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu (może być dowolny, również ryżowy). Na patelni rozgrzewamy olej. Wrzucamy mięso. Obsmażamy. Dodajemy przeciśnięty przez praskę (bądź bardzo drobno posiekany czosnek), następnie ziemniaki, marchewkę, cebulę. Wlewamy uprzednio przygotowany sos, dalej wodę, tak aby przykryć składniki. Gotujemy pod przykryciem ok. 20 minut. Dodajemy dymkę i papryczkę chilli (opcjonalnie, jak ktoś lubi bardziej pikantnie). Uzupełniamy danie uprzednio przygotowanym makaronem. Ponownie gotujemy pod przykryciem ok. 10 minut. Doprawiamy pieprzem. Danie jest gotowe do podania. Smacznego! 🙂