Bardzo wiele potraw z kuchni azjatyckiej opiera się m.in. na makaronie. Jak to smakuje na Filipinach? 🙂 Pancit Bihon 🙂 Na Filipinach nazewnictwo to ma zazwyczaj podwójne znaczenie – oznacza sam makaron jak i potrawy przygotowane z jego użyciem. Szybka obróbka cieplna mięsa na woku. Warzywa. Przygotowanie sosu. Kompozycja łączna. Na koniec mozaika smaków mięsa i warzyw skąpana w soku z limonki Zapraszam do gotowania 🙂
Składniki:
- Makaron ryżowy (cienki).
- Boczek wieprzowy.
- Mięso z kurczaka.
- Czosnek.
- Cebula.
- Fasola wężowa (ew. szparagowa).
- Marchew.
- Biała kapusta.
- Limonka.
- Olej
- Bulion z kurczaka (ok. 1/2 litra).
- Sos sojowy ciemny (2 łyżki).
- Sos ostrygowy (1 łyżka).
- Brązowy cukier (1 łyżka).
Sposób przygotowania:
Boczek kroimy w słupki. Kurczaka w niewielkie kawałki. Ząbki czosnku, cebulę, marchew należy posiekać. Fasolkę kroimy drobno na kawałki. Liście kapusty kroimy w paski, łodygę selera – na plasterki. Uprzednio pokrojony boczek wrzucamy na rozgrzany na woku olej. Dodajemy mięso z kurczaka. Obsmażamy aż do zrumienienia. Odkładamy do osobnego naczynia. Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy czosnek, cebulę, następnie marchewkę, kapustę i fasolkę. Dodajemy sos sojowy, sos ostrygowy, cukier. Zalewamy całość bulionem. Na wierzch wrzucamy makaron ryżowy, mieszamy aż do jego ugotowania się (widać to będzie po zmianie konsystencji). Następnie wrzucamy uprzednio obsmażony boczek z kurczakiem. Kroimy limonkę na ćwiartki, układamy wokół dania. Potrawę skrapiamy sokiem z limonki. Danie gotowe jest do spożycia. Smacznego 🙂