Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki:

• Filety z kurczaka
• Cebula
• Ogórki konserwowe (niewielkie, kilka sztuk)
• Sos myśliwski
• Ziele angielskie
• Majeranek
• Olej
• Sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Opłukać mięso, pokroić w kostkę, posolić, popieprzyć, natrzeć majerankiem. Przesmażyć na rumiano. Odstawić. Cebulę i ogórki pokroić w kostkę. Przesmażyć. Kurczaka, cebulę i ogórki przełożyć do garnka (kurczak na spód, cebula, ogórki na wierzch), przykryć. Przygotować sos zgodnie z recepturą. Kurczaka, cebulę, ogórki zalać sosem. Dodać ziele angielskie. Dusić ok. 40 min. Podawać z ryżem. Smacznego 🙂

Kuchnia PRL, kuchnia mojego dziedziństwa i wieku nastoletniego. Z samodzielnie przygotowywanych wówczas potraw w pamięci pozostaje mortadela.

Składniki:

• Mortadela w kawałku
• Jajko
• Bułka tarta
• Olej

Sposób przygotowania:

Mortadelę kroimy w grube plastry. Obtaczamy w jajku i w bułce. Rozgrzewamy olej na patelni. Wrzucamy mortadelę na patelnię i smażymy do zrumienienia. Można zrezygnować z jajka i bułki. Ważne by plastry mortadeli były grube, w przeciwnym wypadku na patelni podczas smażenia zacznie nam się „rolować”. Smacznego 🙂

Składniki:

• Mięso z królika
• Włoszczyzna
• Mieszanka przypraw Wegeta
• Mieszanka barcz ukraiński
• Śmietana

Sposób przygotowania:

Opłukać mięso, wraz z przemytą i pokrojoną włoszyczyzną wrzucamy do garnka. Gotujemy. Po pojawieniu się wierzchniej zawiesiny (szumowina) w trakcie gotowania zdejmujemy ją łyżką. Doprawiamy wegetą i gotujemy aż do uzyskania wyrazistego smaku. Wywar uzupełniamy mieszanką barszcz ukraiński. Gotujemy razem. Po uzyskaniu smaku (jeżeli smak nie jest dla nas odpowiedni, możemy ewentualnie jeszcze doprawić wegetą), zabielamy śmietaną i jeszcze przez chwilę gotujemy. Można podawać z ziemniakami okraszonymi masłem. Smacznego :). Celowo nie nazywam tego barszczu ukraińskim, bo barszcz ukraiński w Polsce ma tyle wspólnego z Ukrainą co ryba grecka z Grecją :).