
Kuchnią wielkopolską interesuję się z racji lokalizacji urodzin i życia mojej Rodziny od strony mamy mojego taty. Tata babci, mój pradziadek Antoni Kanty, jego tata (mój pradziadek), Szymon Kanty pochodzili z Wielkopolski 🙂 Jak wartości poznawcze danego obszaru, to i kuchnia 🙂 W dniu dzisiejszym prosta i tradycyjna potrawa z Wielkopolski – pyry (ziemniaki) z gzikiem (na południu Wielkopolski mówi się „gziką”) 🙂 Zapraszam do kolejnej, kulinarnej przygody 🙂
Składniki:
- Twaróg (ser biały, tłusty).
- Śmietana (pół szklanki).
- Szczypiorek.
- Rzodkiewka.
- Sól.
- Pieprz.
- Olej (lniany, ew. inny).
- Ziemniaki.
Sposób przygotowania:
Twaróg rozgniatamy w naczyniu. Równolegle gotujemy ziemniaki (w wersji dawnej, tradycyjnej nieobrane, w tzw. mundurkach”, w wersji współczesnej – obrane) Dodajemy śmietany. Następnie posiekanych szczypiorku i rzodkiewki. Odrobinę oleju. Doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy twaróg ze wspomnianymi dodatkami. Na talerz wykładamy gzik (twaróg), obok ugotowane pyry (ziemniaki). Ziemniaki można posypać ew. majerankiem lub tymiankiem. Smacznego! 🙂








