{"id":3010,"date":"2026-11-14T14:19:29","date_gmt":"2026-11-14T13:19:29","guid":{"rendered":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/?p=3010"},"modified":"2026-11-14T14:25:51","modified_gmt":"2026-11-14T13:25:51","slug":"kartofl-salat-klasyk-przedwojennej-warszawy-pragi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/2026\/11\/14\/kartofl-salat-klasyk-przedwojennej-warszawy-pragi\/","title":{"rendered":"Kartofl-salat – klasyk przedwojennej Warszawy, Pragi"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Kontynuujemy podr\u00f3\u017c po smakach Warszawy, Pragi. W dniu dzisiejszym klasyk przedwojenny. Sa\u0142atka \u017cydowska ziemniaczana. Kartofl-salat (\u05e7\u05d0\u05b7\u05e8\u05d8\u05d0\u05b8\u05e4\u05bf\u05dc\u05be\u05e1\u05d0\u05b7\u05dc\u05d0\u05b7\u05d8). Sa\u0142atka ta kr\u00f3lowa\u0142a w tanich lokalach i by\u0142a sta\u0142ym elementem szabatu, cz\u0119sto podawana dodatkowo ze \u015bledziem czy cha\u0142k\u0105. Uprzednio w \u017cydowskich domach na Pradze znacznie cz\u0119\u015bciej u\u017cywano oleju ro\u015blinnego lub g\u0119siego smalcu. Majonez sta\u0142 si\u0119 powszechny dopiero w p\u00f3\u017aniejszych latach. Oryginalna wersja aszkenazyjska by\u0142a mocno doprawiana octem oraz pieprzem, aby nada\u0107 jej wyrazisty, ostry charakter. Zapraszam do przygotowania \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Ziemniaki.<\/li>\n\n\n\n
  2. Jaja.<\/li>\n\n\n\n
  3. Cebula.<\/li>\n\n\n\n
  4. Majonez.<\/li>\n\n\n\n
  5. Og\u00f3rki kiszone.<\/li>\n\n\n\n
  6. Musztarda.<\/li>\n\n\n\n
  7. S\u00f3l.<\/li>\n\n\n\n
  8. Pieprz.<\/li>\n\n\n\n
  9. Szczypiorek.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Spos\u00f3b przygotowania:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Gotujemy osobno ziemniaki i jaja. Studzimy. Jaja obieramy. Kroimy ziemniaki i jaja w drobn\u0105 kostk\u0119. Siekamy cebul\u0119 (mo\u017cna j\u0105 uprzednio sparzy\u0107, celem z\u0142agodzenia smaku, ostro\u015bci) i og\u00f3rki kiszone. Wrzucamy pokrojone sk\u0142adniki do jednego naczynia. Dodajemy majonez, musztard\u0119, s\u00f3l, pieprz do smaku. Mieszamy ca\u0142o\u015b\u0107. Wstawiamy do lod\u00f3wki celem wych\u0142odzenia si\u0119 (najlepiej na ca\u0142\u0105 noc). Po wyj\u0119ciu posypujemy posiekanym szczypiorkiem. Potrawa gotowa jest do podania. Smacznego! \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Kontynuujemy podr\u00f3\u017c po smakach Warszawy, Pragi. W dniu dzisiejszym klasyk przedwojenny. Sa\u0142atka \u017cydowska ziemniaczana. Kartofl-salat (\u05e7\u05d0\u05b7\u05e8\u05d8\u05d0\u05b8\u05e4\u05bf\u05dc\u05be\u05e1\u05d0\u05b7\u05dc\u05d0\u05b7\u05d8). Sa\u0142atka ta kr\u00f3lowa\u0142a w tanich lokalach i by\u0142a sta\u0142ym elementem szabatu, cz\u0119sto podawana dodatkowo ze \u015bledziem czy cha\u0142k\u0105. Uprzednio w \u017cydowskich domach na Pradze znacznie cz\u0119\u015bciej u\u017cywano oleju ro\u015blinnego lub g\u0119siego smalcu. Majonez sta\u0142 si\u0119 powszechny dopiero w p\u00f3\u017aniejszych … Czytaj dalej Kartofl-salat – klasyk przedwojennej Warszawy, Pragi<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_hide_featured_image":false,"_jetpack_featured_image_duplicate_dismissed":0,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[63,7],"tags":[],"class_list":["post-3010","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-przepisy-kulinarne","category-kuchnia-autorska"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3010","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3010"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3010\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3018,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3010\/revisions\/3018"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3010"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3010"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3010"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}