{"id":2662,"date":"2025-03-08T20:16:16","date_gmt":"2025-03-08T19:16:16","guid":{"rendered":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/?p=2662"},"modified":"2025-03-08T20:16:16","modified_gmt":"2025-03-08T19:16:16","slug":"bun-ga-wietnamska-zupa-z-kurczakiem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/2025\/03\/08\/bun-ga-wietnamska-zupa-z-kurczakiem\/","title":{"rendered":"B\u00fan G\u00e0 – wietnamska zupa z kurczakiem"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Spo\u015br\u00f3d zup kt\u00f3re ju\u017c przygotowywa\u0142em nale\u017cy wymieni\u0107: Ph\u1edf g\u00e0, Ph\u1edf H\u00e0 N\u1ed9i, Ph\u1edf b\u00f2 g\u00e0 – czyli odmiany s\u0142ynnej zupy Pho \ud83d\ude42 W dniu dzisiejszym kolejna zupa z Wietnamu – B\u00fan G\u00e0 \ud83d\ude42 To co jest fantastyczne w zupach z Wietnamu, tak\u017ce i w tej to fajna kompozycja smakowa, \u015bwie\u017co\u015b\u0107 i wiele zaskakuj\u0105cych smak\u00f3w \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Imbir.<\/li>\n\n\n\n
  2. Podudzia z kurczaka (ew. filety).<\/li>\n\n\n\n
  3. S\u00f3l.<\/li>\n\n\n\n
  4. Sos ostrygowy.<\/li>\n\n\n\n
  5. Glutaminian monosodowy (umami).<\/li>\n\n\n\n
  6. Oliwa z oliwek.<\/li>\n\n\n\n
  7. Pieprz.<\/li>\n\n\n\n
  8. Szczypiorek.<\/li>\n\n\n\n
  9. Pomidory.<\/li>\n\n\n\n
  10. Kurkuma w ca\u0142o\u015bci.<\/li>\n\n\n\n
  11. Papryczki chili (wedle uznania).<\/li>\n\n\n\n
  12. Cebula dymka. <\/li>\n\n\n\n
  13. Makaron ry\u017cowy. <\/li>\n\n\n\n
  14. T\u0142uszcz do sma\u017cenia, gotowania (olej, oliwa z oliwek). <\/li>\n\n\n\n
  15. Sos rybny. <\/li>\n\n\n\n
  16. Sos sojowy.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Spos\u00f3b przygotowania:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Obieramy pierwszy kawa\u0142ek imbiru i drobno kroimy. Mi\u0119so kurczaka myjemy pod zimn\u0105 wod\u0105. Wk\u0142adamy do naczynia, dodajemy imbir, \u0142y\u017ceczk\u0119 soli i nacieramy mi\u0119so kurczaka przez kilka minut. Nast\u0119pnie p\u0142uczemy pod zimn\u0105 wod\u0105 i osuszamy papierowym r\u0119cznikiem. Po wysuszeniu z mi\u0119sa oddzielamy sk\u00f3r\u0119, ko\u015bci, \u015bci\u0119gna. Mi\u0119so kroimy na niewielkie kawa\u0142ki (w przypadku filet\u00f3w od razu kroimy po natarciu i osuszeniu). Mi\u0119so wk\u0142adamy do naczynia. Do mi\u0119sa dodajemy 0,5-1 \u0142y\u017ceczk\u0119 sosu ostrygowego, 1 \u0142y\u017ceczk\u0119 glutaminianu monosodowego (umami), 1 \u0142y\u017ceczk\u0119 oliwy z oliwek. Pieprzymy. Wszystko mieszamy. Myjemy szczypiorek, pomidorki i kurkum\u0119. Obieramy drugi kawa\u0142ek imbiru – kroimy go na plasterki. Kurkum\u0119 papryczki chili, kroimy w plasterki. Cebul\u0119 obieramy i r\u00f3wnie\u017c kroimy w plasterki. Pomidory kroimy na 8 cz\u0119\u015bci. Szczypiorek drobno siekamy. Zagotowujemy wod\u0119 w garnku. Wrzucamy makaron ry\u017cowy i gotujemy zgodnie z instrukcj\u0105 na opakowaniu. Po przygotowaniu makaronu, odcedzamy i przelewamy go zimn\u0105 wod\u0105. W garnku rozgrzewamy t\u0142uszcz. Do garnka wrzucamy cebul\u0119, chili, imbir i kurkum\u0119. Gdy cebula si\u0119 zarumieni dodajemy kurczaka. Sma\u017cymy do zrumienienia mi\u0119sa. Wszystko wyjmujemy z garnka do naczynia i odstawiamy. Do garnka wrzucamy pomidory i zalewamy je 1-2 \u0142y\u017ckami wody. Przykrywamy i gotujemy. Gdy pomidory si\u0119 zagotuj\u0105, dodajemy do nich od 0,5 do 1 \u0142y\u017ceczki sosu ostrygowego, 2 \u0142y\u017cki sosu rybnego, 1 \u0142y\u017ceczk\u0119 sosu sojowego, 2 \u0142y\u017ceczki glutaminianu monosodowego. Mieszamy, przykrywamy, gotujemy. Gdy pomidory zmi\u0119kn\u0105 dodajmy ok. 700 ml wody. Gotujemy jeszcze przez kilka chwil. Podajemy – do miseczek wk\u0142adamy makaron ry\u017cowy, dodajemy usma\u017conego kurczaka z warzywami, szczypiorek i zalewamy przygotowanym bulionem. Smacznego \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Spo\u015br\u00f3d zup kt\u00f3re ju\u017c przygotowywa\u0142em nale\u017cy wymieni\u0107: Ph\u1edf g\u00e0, Ph\u1edf H\u00e0 N\u1ed9i, Ph\u1edf b\u00f2 g\u00e0 – czyli odmiany s\u0142ynnej zupy Pho \ud83d\ude42 W dniu dzisiejszym kolejna zupa z Wietnamu – B\u00fan G\u00e0 \ud83d\ude42 To co jest fantastyczne w zupach z Wietnamu, tak\u017ce i w tej to fajna kompozycja smakowa, \u015bwie\u017co\u015b\u0107 i wiele zaskakuj\u0105cych smak\u00f3w \ud83d\ude42 … Czytaj dalej B\u00fan G\u00e0 – wietnamska zupa z kurczakiem<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":""},"categories":[63,7],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2662"}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2662"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2662\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2673,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2662\/revisions\/2673"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2662"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2662"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2662"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}