{"id":2647,"date":"2025-02-22T12:32:39","date_gmt":"2025-02-22T11:32:39","guid":{"rendered":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/?p=2647"},"modified":"2025-02-22T12:37:29","modified_gmt":"2025-02-22T11:37:29","slug":"doenjang-jjigae-krolowa-koreanskich-zup","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/2025\/02\/22\/doenjang-jjigae-krolowa-koreanskich-zup\/","title":{"rendered":"Doenjang jjigae &#8211; kr\u00f3lowa korea\u0144skich zup"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"540\" height=\"656\" src=\"http:\/\/marcinolszewski.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Doenjjang.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2648\" srcset=\"https:\/\/marcinolszewski.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Doenjjang.jpg 540w, https:\/\/marcinolszewski.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Doenjjang-247x300.jpg 247w\" sizes=\"(max-width: 540px) 100vw, 540px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>W Polsce mamy ros\u00f3\u0142, pomidorow\u0105 &#8211; w Korei w\u015br\u00f3d zup prym wiedzie Doenjang jjigae \ud83d\ude42 Niezwyk\u0142a mozaika smakowa na bazie pasty Doenjang, warzyw, w tym grzyb\u00f3w, z pocz\u0105tkow\u0105 szybk\u0105 obr\u00f3bk\u0105 ciepln\u0105 i p\u00f3\u017aniejszym dochodzeniem zupy ju\u017c na spokojnie zwie\u0144czon\u0105 tofu <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"16\" height=\"16\" src=\"\" alt=\"&#x1f642;\"> Niezwyk\u0142y kontrast smakowy z tradycyjnymi do tej zupy (kt\u00f3r\u0105 podaje si\u0119 w garnku dla rozlewania do miseczek) dodatkami ry\u017cem i kimchi <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"16\" height=\"16\" src=\"\" alt=\"&#x1f642;\"> Zapraszam do gotowania \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol>\n<li>Cukinia (tak naprawd\u0119 b\u0119dzie nam potrzebny niewielki kawa\u0142ek).<\/li>\n\n\n\n<li>Cebula.<\/li>\n\n\n\n<li>Marchewka.<\/li>\n\n\n\n<li>Grzyby shitake.<\/li>\n\n\n\n<li>Olej.<\/li>\n\n\n\n<li>Woda.<\/li>\n\n\n\n<li>Wieprzowina (z uwagi na r\u00f3\u017cne warianty przygotowania tej zupy w Korei mog\u0105 by\u0107 zamiast wieprzowiny, wo\u0142owina, krewetki). <\/li>\n\n\n\n<li>Czosnek.<\/li>\n\n\n\n<li>Pasta Doenjang (w ramach zamiennika mo\u017ce by\u0107 pasta Miso). <\/li>\n\n\n\n<li>Natka dymki.<\/li>\n\n\n\n<li>Tofu.<\/li>\n\n\n\n<li>Ry\u017c.<\/li>\n\n\n\n<li>Kimchi.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><strong>Spos\u00f3b przygotowania:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Odkrawamy niewielki kawa\u0142ek cukinii. Przekrawamy j\u0105 na p\u00f3\u0142 i potem na p\u00f3\u0142plasterki. Cebul\u0119 kroimy w ma\u0142e kawa\u0142ki. Marchewk\u0119 w kawa\u0142ki jak do polskiej zupy. Uprzednio namoczone grzyby w niewielkiej miseczce \u2013 niewielka ilo\u015b\u0107, odcisn\u0105\u0107 \u2013 drobno pokroi\u0107. Wod\u0119 z namoczenia grzyb\u00f3w zostawi\u0107 do zupy. Na gor\u0105cy olej w garnku dodajemy pokrojone warzywa. Podsma\u017camy, ca\u0142y czas mieszaj\u0105c. Dodajemy niewielk\u0105 ilo\u015b\u0107 wody (\u00bc miseczki) pozosta\u0142ej z grzyb\u00f3w. Dodajemy do pe\u0142na niewielkiego garnka zwyk\u0142\u0105 wod\u0119. Kroimy mi\u0119so na niewielkie kawa\u0142ki. Mia\u017cd\u017cymy czosnek. Wrzucamy mi\u0119so i czosnek do zupy. Past\u0119 dodajemy do naczynia \u2013 dolewamy odrobin\u0119 wody i mieszamy. Wrzucamy past\u0119 i wod\u0119 po wymieszaniu do zupy. Gotujemy dalsze 20 minut. Pokroi\u0107 w wi\u0119ksze paski dymk\u0119 i po 15 minutach gotowania zupy wrzuci\u0107. Odkrawamy po\u0142ow\u0119 z paczki tofu. Kroimy na p\u00f3\u0142centymetrowe prostok\u0105ty. Gotujemy kolejne 10 minut. Wrzucamy tofu. Przykrywamy i gotujemy jeszcze 3 minuty. Garnek stawiamy na stole. W ramach dodatk\u00f3w \u2013 ry\u017c i kimchi. Smacznego \ud83d\ude42 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>W Polsce mamy ros\u00f3\u0142, pomidorow\u0105 &#8211; w Korei w\u015br\u00f3d zup prym wiedzie Doenjang jjigae \ud83d\ude42 Niezwyk\u0142a mozaika smakowa na bazie pasty Doenjang, warzyw, w tym grzyb\u00f3w, z pocz\u0105tkow\u0105 szybk\u0105 obr\u00f3bk\u0105 ciepln\u0105 i p\u00f3\u017aniejszym dochodzeniem zupy ju\u017c na spokojnie zwie\u0144czon\u0105 tofu Niezwyk\u0142y kontrast smakowy z tradycyjnymi do tej zupy (kt\u00f3r\u0105 podaje si\u0119 w garnku dla rozlewania &hellip; <a href=\"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/2025\/02\/22\/doenjang-jjigae-krolowa-koreanskich-zup\/\" class=\"more-link\">Czytaj dalej <span class=\"screen-reader-text\">Doenjang jjigae &#8211; kr\u00f3lowa korea\u0144skich zup<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":""},"categories":[63,7],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2647"}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2647"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2647\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2653,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2647\/revisions\/2653"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2647"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2647"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2647"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}