{"id":2243,"date":"2025-01-25T13:10:26","date_gmt":"2025-01-25T12:10:26","guid":{"rendered":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/?p=2243"},"modified":"2025-01-25T13:10:26","modified_gmt":"2025-01-25T12:10:26","slug":"skampi-na-buzaru-smaki-dalmacji-przez-wenecje-do-chorwacji","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/2025\/01\/25\/skampi-na-buzaru-smaki-dalmacji-przez-wenecje-do-chorwacji\/","title":{"rendered":"\u0160kampi na buzaru – smaki Dalmacji przez Wenecj\u0119 do Chorwacji"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Moje do\u015bwiadczenia z kuchni\u0105 chorwack\u0105? Konsumpcja potraw w restauracjach ba\u0142ka\u0144skich w Warszawie, samodzielne przygotowanie w domowych warunkach znanego r\u00f3wnie\u017c w Chorwacji \u0106evapi\/\u0106evap\u010di\u0107i \ud83d\ude42 Pr\u00f3bowanie trunku znanego tak u nas jak i w Chorwacji – \u015bliwowicy \ud83d\ude42 Jest te\u017c marzenie do zjedzenia w samej Chorwacji – „Hobotnica ispod peke” (pieczona o\u015bmiornica spod peki). Peka sk\u0142ada si\u0119 z dw\u00f3ch cz\u0119\u015bci: spodu, umieszczanego na rozgrzanym palenisku, na kt\u00f3rym k\u0142adzie si\u0119 \u017cywno\u015b\u0107 do pieczenia, oraz pokrywy, pozwalaj\u0105cej na r\u00f3wnoczesne pieczenie zawarto\u015bci i gotowanie we w\u0142asnych sokach. W dniu dzisiejszym czas na \u0160kampi na buzaru \ud83d\ude42 Delikatna, spokojna obr\u00f3bka cieplna czosnku, bia\u0142ego wina, pomidor\u00f3w (opcjonalnie), krewetek z przyprawami \ud83d\ude42 Tradycyjnie danie to podaje si\u0119 z pieczywem lub z makaronem. Co ciekawe danie to jest historycznym migrantem w relacji Dalmacja (jako cz\u0119\u015b\u0107 Republiki Weneckiej) – Wenecja – Dalmacja (jako cz\u0119\u015b\u0107 Chorwacji).<\/p>\n\n\n\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Oliwa (3 \u0142y\u017cki).<\/li>\n\n\n\n
  2. Bu\u0142ka tarta (2 \u0142y\u017cki).<\/li>\n\n\n\n
  3. Czosnek (4 z\u0105bki).<\/li>\n\n\n\n
  4. Pomidory w puszce.<\/li>\n\n\n\n
  5. Bia\u0142e wino (200 ml).<\/li>\n\n\n\n
  6. Krewetki (u\u017cywam gotowych do rozmro\u017cenia i poddania obr\u00f3bce cieplnej)<\/li>\n\n\n\n
  7. S\u00f3l.<\/li>\n\n\n\n
  8. Pieprz.<\/li>\n\n\n\n
  9. Natka pietruszki.<\/li>\n\n\n\n
  10. Pieczywo (bagietka) lub makaron.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Spos\u00f3b przygotowania:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Na patelni rozgrzewamy oliw\u0119 (1 \u0142y\u017cka), dodajemy bu\u0142k\u0119 tart\u0105. Obsma\u017camy na z\u0142oto, przek\u0142adamy z patelni do naczynia. Na patelni rozgrzewamy pozosta\u0142\u0105 oliw\u0119 (2 \u0142y\u017cki). Dodajemy uprzednio posiekany czosnek, nast\u0119pnie pomidory, wino, doprawiamy sol\u0105 i pieprzem, zagotowujemy. Zmniejszamy ogie\u0144. Dodajemy krewetki. Gotujemy pod przykryciem. Siekamy pietruszk\u0119 i wraz z uprzednio zrobion\u0105 na patelni tart\u0105 bu\u0142k\u0105 – dodajemy do ca\u0142o\u015bci potrawy. W ramach dodatk\u00f3w: pokrojona bagietka, lub uprzednio ugotowany makaron „al dente”. Smacznego \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Moje do\u015bwiadczenia z kuchni\u0105 chorwack\u0105? Konsumpcja potraw w restauracjach ba\u0142ka\u0144skich w Warszawie, samodzielne przygotowanie w domowych warunkach znanego r\u00f3wnie\u017c w Chorwacji \u0106evapi\/\u0106evap\u010di\u0107i \ud83d\ude42 Pr\u00f3bowanie trunku znanego tak u nas jak i w Chorwacji – \u015bliwowicy \ud83d\ude42 Jest te\u017c marzenie do zjedzenia w samej Chorwacji – „Hobotnica ispod peke” (pieczona o\u015bmiornica spod peki). Peka sk\u0142ada si\u0119 … Czytaj dalej \u0160kampi na buzaru – smaki Dalmacji przez Wenecj\u0119 do Chorwacji<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":""},"categories":[63,7],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2243"}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2243"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2243\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2247,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2243\/revisions\/2247"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2243"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2243"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2243"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}