{"id":2191,"date":"2024-12-08T14:31:37","date_gmt":"2024-12-08T13:31:37","guid":{"rendered":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/?p=2191"},"modified":"2024-12-08T14:31:37","modified_gmt":"2024-12-08T13:31:37","slug":"weiswurst-smaki-bawarii-o-poranku","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/2024\/12\/08\/weiswurst-smaki-bawarii-o-poranku\/","title":{"rendered":"Wei\u00dfwurst &#8211; smaki Bawarii o poranku"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"813\" src=\"http:\/\/marcinolszewski.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Biala-kielbasa-1024x813.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2192\" srcset=\"https:\/\/marcinolszewski.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Biala-kielbasa-1024x813.jpg 1024w, https:\/\/marcinolszewski.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Biala-kielbasa-300x238.jpg 300w, https:\/\/marcinolszewski.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Biala-kielbasa-768x609.jpg 768w, https:\/\/marcinolszewski.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Biala-kielbasa-1536x1219.jpg 1536w, https:\/\/marcinolszewski.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Biala-kielbasa.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>S\u0105 r\u00f3\u017cne \u015bniadania. Francuskie, angielskie, nasze polskie. Co mo\u017cna zje\u015b\u0107 na \u015bniadanie w Bawarii? Wei\u00dfwurst \ud83d\ude42 Znamy w Polsce bia\u0142\u0105 kie\u0142bas\u0119 z okresu np. Wielkanocy, ale w takim po\u0142\u0105czeniu jak w Bawarii &#8211; warto spr\u00f3bowa\u0107 \ud83d\ude42 Zapraszam \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n<p>Wed\u0142ug nieoficjalnych przekaz\u00f3w pomys\u0142odawc\u0105 potrawy by\u0142 Sepp Moser, w\u0142a\u015bciciel gospody \u201eZum ewigen Licht\u201c na monachijskim <a href=\"https:\/\/pl.wikipedia.org\/wiki\/Plac_Mariacki_w_Monachium\">Marienplatz<\/a>. W poniedzia\u0142ek 22 lutego 1857 roku, podczas karnawa\u0142u, Moserowi zabrak\u0142o cienkich jelit baranich do wyrobu Kalbsbratwurst, podczas gdy w gospodzie oczekiwali zg\u0142odniali go\u015bcie. Sepp Moser wys\u0142a\u0142 wi\u0119c kuchcika, kt\u00f3ry wr\u00f3ci\u0142 z jelitami wieprzowymi. Moser nadzia\u0142 je farszem, ale ba\u0142 si\u0119 opieka\u0107 w obawie, \u017ce du\u017co grubsze ni\u017c zwykle kie\u0142baski p\u0119kn\u0105. Sparzy\u0142 je zatem w gor\u0105cej wodzie i tak poda\u0142 na st\u00f3\u0142 klientom, wzbudzaj\u0105c ich zachwyt. Podobno jednak kie\u0142baski tego typu jadano ju\u017c wcze\u015bniej. Pierwsze zapisy przepisu w ksi\u0105\u017cce kucharskiej z 1893 r. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sk\u0142adniki<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol>\n<li>Bia\u0142a kie\u0142basa.<\/li>\n\n\n\n<li>Precle.<\/li>\n\n\n\n<li>Piwo (najlepiej bawarskie, przeniczne).<\/li>\n\n\n\n<li>S\u0142odka musztarda<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><strong>Spos\u00f3b przygotowania:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Bia\u0142\u0105 kie\u0142bas\u0119 parzymy w gor\u0105cej osolonej wodzie. Po przyrz\u0105dzeniu wyk\u0142adamy kie\u0142bas\u0119 na talerz (wedle tradycji &#8211; dwie kie\u0142baski). Obok wyk\u0142adamy precle i podajemy piwo. W ramach dodatk\u00f3w s\u0142odka musztarda. <\/p>\n\n\n\n<p>W Bawarii obyczaj wskazuje na jedzenie kie\u0142basy bez os\u0142onki. Dzieli si\u0119 j\u0105 no\u017cem i widelcem celem oddzielenia od flaka. Nast\u0119pnie wysysa z obydwu ko\u0144c\u00f3w mi\u0119so. Wedle tradycji Wei\u00dfwurst by\u0142 sporz\u0105dzany wcze\u015bnie rano i spo\u017cywany w trakcie \u015bniadania. Powiadano, i\u017c Wei\u00dfwurst nie mia\u0142 prawa us\u0142ysze\u0107 dzwon\u00f3w ko\u015bcielnych w po\u0142udnie. Smacznego \ud83d\ude42 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>S\u0105 r\u00f3\u017cne \u015bniadania. Francuskie, angielskie, nasze polskie. Co mo\u017cna zje\u015b\u0107 na \u015bniadanie w Bawarii? Wei\u00dfwurst \ud83d\ude42 Znamy w Polsce bia\u0142\u0105 kie\u0142bas\u0119 z okresu np. Wielkanocy, ale w takim po\u0142\u0105czeniu jak w Bawarii &#8211; warto spr\u00f3bowa\u0107 \ud83d\ude42 Zapraszam \ud83d\ude42 Wed\u0142ug nieoficjalnych przekaz\u00f3w pomys\u0142odawc\u0105 potrawy by\u0142 Sepp Moser, w\u0142a\u015bciciel gospody \u201eZum ewigen Licht\u201c na monachijskim Marienplatz. W &hellip; <a href=\"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/2024\/12\/08\/weiswurst-smaki-bawarii-o-poranku\/\" class=\"more-link\">Czytaj dalej <span class=\"screen-reader-text\">Wei\u00dfwurst &#8211; smaki Bawarii o poranku<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":""},"categories":[63,7],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2191"}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2191"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2191\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2197,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2191\/revisions\/2197"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2191"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2191"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2191"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}