{"id":2050,"date":"2024-05-19T17:25:23","date_gmt":"2024-05-19T15:25:23","guid":{"rendered":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/?p=2050"},"modified":"2024-05-19T17:46:25","modified_gmt":"2024-05-19T15:46:25","slug":"hongshao-rou-boczek-po-chinsku","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/2024\/05\/19\/hongshao-rou-boczek-po-chinsku\/","title":{"rendered":"H\u00f3ngsh\u0101o r\u00f2u – boczek po chi\u0144sku"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Moje pierwsze do\u015bwiadczenia z kuchni\u0105 chi\u0144sk\u0105 mia\u0142y miejsce po uko\u0144czeniu liceum og\u00f3lnokszta\u0142c\u0105cego. Z racji zainteresowa\u0144 rozwa\u017ca\u0142em w\u00f3wczas zdawanie na Wydzia\u0142 Historii Uniwersytetu Warszawskiego. Moja ciocia zaprosi\u0142a mnie w\u00f3wczas, w latach 90-tych do restauracji chi\u0144skiej przy ul. Gr\u00f3jeckiej w Warszawie. Poza mi\u0142\u0105 konwersacj\u0105 dotycz\u0105c\u0105 rozwoju osobistego wspominam niezwyk\u0142e, nieznane dla mnie w\u00f3wczas miejsce, wystr\u00f3j, kaczk\u0119 i banany w cie\u015bcie.<\/p>\n\n\n\n

W dniu dzisiejszym prosta, smaczna i oparta na kilku sk\u0142adnikach propozycja – H\u00f3ngsh\u0101o r\u00f2u, czyli boczek po chi\u0144sku \ud83d\ude42 <\/p>\n\n\n\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Boczek<\/li>\n\n\n\n
  2. Por<\/li>\n\n\n\n
  3. Imbir<\/li>\n\n\n\n
  4. Piwo<\/li>\n\n\n\n
  5. Olej<\/li>\n\n\n\n
  6. Cukier<\/li>\n\n\n\n
  7. Any\u017c<\/li>\n\n\n\n
  8. Sos sojowy ciemny<\/li>\n\n\n\n
  9. Sos sojowy jasny<\/li>\n\n\n\n
  10. Przyprawa 5 smak\u00f3w<\/li>\n\n\n\n
  11. S\u00f3l<\/li>\n\n\n\n
  12. Woda<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Spos\u00f3b przygotowania:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Boczek kroimy w pod\u0142u\u017cne kawa\u0142ki. Wstawiamy w w woku wod\u0119. Gdy si\u0119 zagotuj, wrzucamy boczek. Por i imbir kroimy r\u00f3wnie\u017c w kawa\u0142ki. Dodajemy do gotuj\u0105cego si\u0119 boczku. Dodajemy odrobin\u0119 piwa. Przykrywamy, gotujemy 3 minuty. Po tym czasie odlewamy wod\u0119, a gotowane produkty odk\u0142adamy do naczynia. Na woku rozgrzewamy olej. Dodajemy \u0142y\u017ceczk\u0119 cukru. Mieszamy a\u017c do skarmelizowania (uzyskanie \u017c\u00f3\u0142tej barwy). Do tego wrzucamy uprzednio obgotowany boczek. Sma\u017cymy 3 minuty. Nast\u0119pnie wrzucamy uprzednio gotowany z boczkiem por i imbir. Nast\u0119pnie odrobin\u0119 any\u017cu. Dodajemy dwie \u0142y\u017cki sosu sojowego jasnego i ciemnego. Sma\u017cymy od czasu do czasu mieszaj\u0105c. Dosypujemy dwie \u0142y\u017ceczki przyprawy \u201e5 smak\u00f3w\u201d i odrobin\u0119 piwa. Zalewamy wod\u0105 by ledwo co przykry\u0107 boczek zreszt\u0105 sk\u0142adnik\u00f3w. Przykrywamy i gotujemy 30 minut. Po tym czasie dodajemy \u0142y\u017ceczk\u0119 soli (opcjonalnie z racji smaku boczku i sosu sojowego. Gotujemy kolejne 10 minut pod przykryciem \u2013 celem odparowania pozosta\u0142ej ilo\u015bci wody i pozostawienia sosu. Wyk\u0142adamy do podania. W ramach dodatk\u00f3w np. ry\u017c. Smacznego \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Moje pierwsze do\u015bwiadczenia z kuchni\u0105 chi\u0144sk\u0105 mia\u0142y miejsce po uko\u0144czeniu liceum og\u00f3lnokszta\u0142c\u0105cego. Z racji zainteresowa\u0144 rozwa\u017ca\u0142em w\u00f3wczas zdawanie na Wydzia\u0142 Historii Uniwersytetu Warszawskiego. Moja ciocia zaprosi\u0142a mnie w\u00f3wczas, w latach 90-tych do restauracji chi\u0144skiej przy ul. Gr\u00f3jeckiej w Warszawie. Poza mi\u0142\u0105 konwersacj\u0105 dotycz\u0105c\u0105 rozwoju osobistego wspominam niezwyk\u0142e, nieznane dla mnie w\u00f3wczas miejsce, wystr\u00f3j, kaczk\u0119 i … Czytaj dalej H\u00f3ngsh\u0101o r\u00f2u – boczek po chi\u0144sku<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":""},"categories":[63,7],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2050"}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2050"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2050\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2057,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2050\/revisions\/2057"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2050"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2050"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2050"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}