{"id":1981,"date":"2024-01-20T16:34:13","date_gmt":"2024-01-20T15:34:13","guid":{"rendered":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/?p=1981"},"modified":"2024-01-20T16:34:13","modified_gmt":"2024-01-20T15:34:13","slug":"pomidorowa-ameryka-cortes-bona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/2024\/01\/20\/pomidorowa-ameryka-cortes-bona\/","title":{"rendered":"Pomidorowa – Ameryka, Cort\u00e9s, Bona"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

W Polsce jedn\u0105 z najpopularniejsz\u0105 zup jest ros\u00f3\u0142. Nie tylko z uwagi na smak, ale i …. mo\u017cliwo\u015b\u0107 kreacji kolejnych smacznych zup \ud83d\ude42 Na bazie roso\u0142u, mo\u017cemy zrobi\u0107 m.in. og\u00f3rkow\u0105, krupnik i …. pomidorow\u0105 \ud83d\ude42 Jak sama nazwa wskazuje poza wywarem jej g\u0142\u00f3wn\u0105 baz\u0119 stanowi\u0105 pomidory. Pomidory uprawiane by\u0142y od wiek\u00f3w w Ameryce Po\u0142udniowej. Znane Aztekom. Do Europy przyp\u0142yn\u0119\u0142y na hiszpa\u0144skich statkach pod bander\u0105 konkwistadora Hern\u00e1na Cort\u00e9sa. W Polsce pomidory zyska\u0142y popularno\u015b\u0107, dzi\u0119ki sprowadzeniu ich (podobnie jak uprzednio w\u0142oszczyzn\u0119) przez kr\u00f3low\u0105 Polski, Bon\u0119 Sforza d\u2019Aragona (ma\u0142\u017conka kr\u00f3la Polski, Zygmunta I Starego), z ojczyzny – ksi\u0119stwa Mediolanu. Znamy ju\u017c nieco historii, przejd\u017amy do przygotowania.<\/p>\n\n\n\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Wywar mi\u0119sny, warzywny, lub mi\u0119sno-warzywny (wedle upodobania).<\/li>\n\n\n\n
  2. W przypadku nieposiadania wywaru – w\u0142oszczyzna, mi\u0119so (kura, pr\u0119ga wo\u0142owa, szponder, antrykot), ziele angielskie, li\u015b\u0107 laurowy, s\u00f3l, pieprz.<\/li>\n\n\n\n
  3. Pomidory.<\/li>\n\n\n\n
  4. Koncentrat pomidorowy lub pasta w postaci p\u0142ynnej. <\/li>\n\n\n\n
  5. \u015amietana.<\/li>\n\n\n\n
  6. Makaron, opcjonalnie ry\u017c.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Spos\u00f3b przygotowania:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Je\u017celi dysponujemy gotowym wywarem, roso\u0142em – wystarczy doda\u0107 pomidory, ewentualnie doprawi\u0107 wedle smaku i na koniec zabieli\u0107 \u015bmietan\u0105. <\/p>\n\n\n\n

    W przypadku przygotowania potrawy „od zera”. Nastawiamy wod\u0119, wrzucamy obmyte mi\u0119so. Po pojawieniu si\u0119 na powierzchni – zdejmujemy szumowiny. Wywar winien gotowa\u0107 si\u0119 kilka godzin, by nabra\u0107 odpowiednio smaku. Dodajemy ziele angielskie, li\u015b\u0107 laurowy, s\u00f3l, pieprz. Nast\u0119pnie dodajemy w\u0142oszczyzn\u0119. Po uzyskaniu odpowiedniego smaku i mi\u0119kko\u015bci mi\u0119sa, dodajemy pomidory, koncentrat lub past\u0119 pomidorow\u0105 w postaci p\u0142ynnej. W mi\u0119dzyczasie gotujemy makaron lub ry\u017c. Zup\u0119 zabielamy \u015bmietan\u0105, ewentualnie doprawiamy do ostatecznego smaku. Zup\u0119 podajemy z dodatkiem wspomnianego makaronu lub ry\u017cu (gotowy ry\u017c mo\u017cemy od razu wrzuci\u0107 do garnka). Smacznego \ud83d\ude42 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    W Polsce jedn\u0105 z najpopularniejsz\u0105 zup jest ros\u00f3\u0142. Nie tylko z uwagi na smak, ale i …. mo\u017cliwo\u015b\u0107 kreacji kolejnych smacznych zup \ud83d\ude42 Na bazie roso\u0142u, mo\u017cemy zrobi\u0107 m.in. og\u00f3rkow\u0105, krupnik i …. pomidorow\u0105 \ud83d\ude42 Jak sama nazwa wskazuje poza wywarem jej g\u0142\u00f3wn\u0105 baz\u0119 stanowi\u0105 pomidory. Pomidory uprawiane by\u0142y od wiek\u00f3w w Ameryce Po\u0142udniowej. Znane … Czytaj dalej Pomidorowa – Ameryka, Cort\u00e9s, Bona<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":""},"categories":[63,7],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1981"}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1981"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1981\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1987,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1981\/revisions\/1987"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1981"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1981"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1981"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}