{"id":1966,"date":"2023-12-03T21:35:15","date_gmt":"2023-12-03T20:35:15","guid":{"rendered":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/?p=1966"},"modified":"2023-12-03T21:35:15","modified_gmt":"2023-12-03T20:35:15","slug":"zupa-pieczarkowa-zachwyt-polskiego-stolu-od-czasow-oswiecenia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/2023\/12\/03\/zupa-pieczarkowa-zachwyt-polskiego-stolu-od-czasow-oswiecenia\/","title":{"rendered":"Zupa pieczarkowa – zachwyt polskiego sto\u0142u od czas\u00f3w O\u015bwiecenia"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Gdyby przeprowadzi\u0107 sonda\u017c na najbardziej popularne w Polsce zupy, wi\u0119kszo\u015b\u0107 zapewne odpowiedzia\u0142aby: ros\u00f3\u0142, pomidorowa, og\u00f3rkowa. Jak najbardziej jednak na d\u0142ugiej li\u015bcie naszych polskich zup godne miejsce zajmuje zupa pieczarkowa \ud83d\ude42 Pieczarkami w XVIII wieku zachwyca\u0142a si\u0119 polska szlachta podczas podr\u00f3\u017cy zagranicznych. Dzi\u0119ki sprowadzonym kucharzom na polskich sto\u0142ach rozpocz\u0119to podawa\u0107 potrawy z u\u017cyciem pieczarek. Po pierwszych partiach pieczarek, rozpocz\u0119to hodowl\u0119 (w piwnicach) na bazie grzybni sprowadzanej z Francji. Pocz\u0105tkowo pieczarki stanowi\u0142y produkt ekskluzywny (na r\u00f3wni z truflami), z czasem dzi\u0119ki masowej produkcji, popularyzacji mamy na polskim stole wiele potraw, w tym zup\u0119 pieczarkow\u0105 \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Sk\u0142adniki: <\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Bulion lub woda<\/li>\n\n\n\n
  2. Ziemniaki<\/li>\n\n\n\n
  3. Pieczarki<\/li>\n\n\n\n
  4. Cebula<\/li>\n\n\n\n
  5. Marchew<\/li>\n\n\n\n
  6. Pietruszka<\/li>\n\n\n\n
  7. Por<\/li>\n\n\n\n
  8. Czosnek<\/li>\n\n\n\n
  9. \u015amietana (rzadka)<\/li>\n\n\n\n
  10. Li\u015bcie laurowe<\/li>\n\n\n\n
  11. Ziele angielskie<\/li>\n\n\n\n
  12. Pieprz<\/li>\n\n\n\n
  13. S\u00f3l<\/li>\n\n\n\n
  14. Ga\u0142ka muszkato\u0142owa<\/li>\n\n\n\n
  15. Tymianek<\/li>\n\n\n\n
  16. Natka pietruszka<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Spos\u00f3b przygotowania:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Cebul\u0119 kroimy w kostk\u0119. Podsma\u017camy w garnku na ma\u015ble \u2013 na ma\u0142ym ogniu do zeszklenia. Marchewk\u0119, pietruszk\u0119 \u015bcieramy na grubych oczkach. Cz\u0119\u015b\u0107 pieczarek kroimy w p\u00f3\u0142plasterki. Wrzucamy do je cebuli. Pora kroimy w plastry. Dorzucamy do garnka por, marchewk\u0119 i pietruszk\u0119, chwil\u0119 podsma\u017camy. Wcieramy dwa z\u0105bki czosnku. Zalewamy bulionem (opcjonalnie wod\u0105). Dok\u0142adamy li\u015bcie laurowe, ziele, pieprz, s\u00f3l, p\u00f3\u0142 \u0142y\u017ceczki ga\u0142ki muszkato\u0142owej. Gotujemy kilka minut. Ziemniaki kroimy w kostk\u0119. Dok\u0142adamy je do garnka, dolewamy wod\u0119. Gotujemy ca\u0142o\u015b\u0107 do mi\u0119kko\u015bci ziemniak\u00f3w. Pozosta\u0142e pieczarki kroimy i podsma\u017camy na patelni, znacznie przyprawiamy je tymiankiem i pieprzem. Gdy ziemniaki w potrawie s\u0105 mi\u0119kkie, dodajemy reszt\u0119 sma\u017conych pieczarek. Dodajemy pokrojon\u0105 natk\u0119 pietruszki. Na koniec zabielamy danie \u015bmietan\u0105. Mo\u017cemy podawa\u0107. Smacznego \ud83d\ude42 <\/p>\n\n\n\n

    \u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Gdyby przeprowadzi\u0107 sonda\u017c na najbardziej popularne w Polsce zupy, wi\u0119kszo\u015b\u0107 zapewne odpowiedzia\u0142aby: ros\u00f3\u0142, pomidorowa, og\u00f3rkowa. Jak najbardziej jednak na d\u0142ugiej li\u015bcie naszych polskich zup godne miejsce zajmuje zupa pieczarkowa \ud83d\ude42 Pieczarkami w XVIII wieku zachwyca\u0142a si\u0119 polska szlachta podczas podr\u00f3\u017cy zagranicznych. Dzi\u0119ki sprowadzonym kucharzom na polskich sto\u0142ach rozpocz\u0119to podawa\u0107 potrawy z u\u017cyciem pieczarek. Po pierwszych … Czytaj dalej Zupa pieczarkowa – zachwyt polskiego sto\u0142u od czas\u00f3w O\u015bwiecenia<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":""},"categories":[63,7],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1966"}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1966"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1966\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1972,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1966\/revisions\/1972"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1966"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1966"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1966"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}