{"id":1940,"date":"2023-09-24T16:59:56","date_gmt":"2023-09-24T14:59:56","guid":{"rendered":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/?p=1940"},"modified":"2023-09-24T16:59:56","modified_gmt":"2023-09-24T14:59:56","slug":"sianlihakastike-laskisoosi-tradycyjny-smak-finlandii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/2023\/09\/24\/sianlihakastike-laskisoosi-tradycyjny-smak-finlandii\/","title":{"rendered":"Sianlihakastike\/L\u00e4skisoosi – tradycyjny smak Finlandii"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Kontynuacja przygody z kuchni\u0105 Skandynawii \ud83d\ude42 Po Szwecji, Norwegii, Danii – czas na Finlandi\u0119 \ud83d\ude42 Sianlihakastike\/L\u00e4skisoosi \ud83d\ude42 W latach 80-tych XIX wieku, boczek zaczyna by\u0107 coraz bardziej popularny w Finlandii w\u015br\u00f3d rybak\u00f3w, le\u015bnik\u00f3w, ludno\u015bci robotniczej. Krojono go w plastry obsma\u017caj\u0105c. Na pocz\u0105tku XX wieku charakterystyczny dla tej potrawy sos (z m\u0105ki, cebuli, wody), go\u015bci\u0142 wraz gotowanymi ziemniakami na wiejskich sto\u0142ach w porze \u015bniadania. Wsparciem dla ludno\u015bci fi\u0144skiej, tak\u017ce dla rozwoju tej potrawy by\u0142a pomoc USA, w latach 1918 -1920, gdzie opr\u00f3cz zbo\u017ca dostawy zawiera\u0142y boczek wieprzowy w\u0119dzony. Opracowanie kuchni fi\u0144skiej „Keitti\u00f6kirja” (1927 r.) proponuje dwa warianty realizacji dania: 1) boczku z sosem na bazie m\u0105ki i wody, 2) boczek z sosem na bazie m\u0105ki, mleka lub rzadkiej \u015bmietany. Lata 50 XX wieku, to ju\u017c pe\u0142ne rozpowszechnienie potrawy, zyskuj\u0105c popularno\u015b\u0107 w\u015br\u00f3d Fin\u00f3w. <\/p>\n\n\n\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Boczek wieprzowy.<\/li>\n\n\n\n
  2. Bulion.<\/li>\n\n\n\n
  3. Cebula.<\/li>\n\n\n\n
  4. T\u0142uszcz do sma\u017cenia.<\/li>\n\n\n\n
  5. M\u0105ka.<\/li>\n\n\n\n
  6. Woda.<\/li>\n\n\n\n
  7. S\u00f3l<\/li>\n\n\n\n
  8. Pieprz.<\/li>\n\n\n\n
  9. Ziemniaki<\/li>\n\n\n\n
  10. Og\u00f3rki kiszone\/pikle. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Spos\u00f3b przygotowania:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Boczek kroimy w plastry (ok. 1 cm). Rozgrzewamy t\u0142uszcz na patelni. Sma\u017cymy boczek. Jak si\u0119 \u0142adnie obrumieni – przek\u0142adamy do garnka. Na pozosta\u0142y t\u0142uszcz, wraz dolan\u0105 odrobin\u0105 wod\u0105 na patelni dajemy m\u0105k\u0119. Mieszamy. Dodajemy pokrojon\u0105 w kostk\u0119 cebul\u0119. Nadal mieszamy. Po kilku chwilach zawarto\u015b\u0107 patelni r\u00f3wnie\u017c przek\u0142adamy do garnka z boczkiem. Na patelni\u0119 z pozosta\u0142ym t\u0142uszczem wlewamy odrobi\u0119 wody. Mieszamy. Zlewamy wszystko do garnka. Do garnka z boczkiem, m\u0105k\u0105, cebul\u0105, wod\u0105, dolewamy wod\u0119. Mamy zatem boczek z powsta\u0142ym w ten spos\u00f3b sosem. Doprawiamy sol\u0105, pieprzem. Chwil\u0119 podgotowujemy wszystko razem. Wyk\u0142adamy mi\u0119so z sosem. W ramach dodatk\u00f3w – gotowane ziemniaki (ewentualnie puree), pokrojone w plastry og\u00f3rki kiszone\/pikle, marynowane buraczki w ca\u0142o\u015bci. Smacznego! \ud83d\ude42 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Kontynuacja przygody z kuchni\u0105 Skandynawii \ud83d\ude42 Po Szwecji, Norwegii, Danii – czas na Finlandi\u0119 \ud83d\ude42 Sianlihakastike\/L\u00e4skisoosi \ud83d\ude42 W latach 80-tych XIX wieku, boczek zaczyna by\u0107 coraz bardziej popularny w Finlandii w\u015br\u00f3d rybak\u00f3w, le\u015bnik\u00f3w, ludno\u015bci robotniczej. Krojono go w plastry obsma\u017caj\u0105c. Na pocz\u0105tku XX wieku charakterystyczny dla tej potrawy sos (z m\u0105ki, cebuli, wody), go\u015bci\u0142 wraz … Czytaj dalej Sianlihakastike\/L\u00e4skisoosi – tradycyjny smak Finlandii<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":""},"categories":[63,7],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1940"}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1940"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1940\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1946,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1940\/revisions\/1946"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1940"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1940"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1940"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}