{"id":1844,"date":"2023-07-08T19:47:53","date_gmt":"2023-07-08T17:47:53","guid":{"rendered":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/?p=1844"},"modified":"2023-07-08T19:47:53","modified_gmt":"2023-07-08T17:47:53","slug":"bibimbap-mieszany-ryz-w-kuchni-koreanskiej","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/2023\/07\/08\/bibimbap-mieszany-ryz-w-kuchni-koreanskiej\/","title":{"rendered":"Bibimbap &#8211; &#8222;mieszany ry\u017c&#8221; w kuchni korea\u0144skiej"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"720\" height=\"539\" src=\"http:\/\/marcinolszewski.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Bibimbap.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1845\" srcset=\"https:\/\/marcinolszewski.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Bibimbap.jpg 720w, https:\/\/marcinolszewski.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Bibimbap-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Bibimbap. To m\u00f3j debiut ze smakami kuchni korea\u0144skiej, nie licz\u0105c Ramyunu. Oznacza &#8222;mieszany ry\u017c&#8221;, co wynika z ko\u0144cowych sekwencji jego przygotowania. Pierwsze wzmianki dotycz\u0105ce tej jak\u017ce klasycznej i popularnej w Korei potrawy odnotowano ju\u017c pod koniec XVI wieku. Zwyczaj mieszania sk\u0142adnik\u00f3w, spo\u017cywania dania prawdopodobnie pochodzi z tradycji dawnych obrz\u0119d\u00f3w po\u015bwi\u0119conych przodkom, wierzeniom. Najcz\u0119\u015bciej jadano Bibimbap w przeddzie\u0144 ksi\u0119\u017cycowego nowego roku. Uwa\u017cano bowiem, i\u017c nale\u017cy pozby\u0107 si\u0119 wszystkich resztek produkt\u00f3w \u017cywno\u015bciowych, przed nowym rokiem. Wk\u0142adano je zatem do miski z ry\u017cem i mieszano razem. Na terenach wiejskich jedzono bibimbap podczas prac rolniczych, w ramach szybkiego i \u0142atwego sposobu na przygotowanie \u017cywno\u015bci dla du\u017cej liczby pracuj\u0105cych ludzi. Wraz z up\u0142ywem czasu i wzrostem popularno\u015bci potrawy odnotowywano wiele wersji tego dania. Pierwszy znany przepis na bibimbap zapisano w &#8222;Siuijeonseo&#8221;, anonimowej publikacji kucharskiej z ko\u0144ca XIX wieku. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sk\u0142adniki<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Marchewka<\/li>\n\n\n\n<li>Szpinak<\/li>\n\n\n\n<li>Og\u00f3rek zielony<\/li>\n\n\n\n<li>Cukinia<\/li>\n\n\n\n<li>Sa\u0142ata<\/li>\n\n\n\n<li>Mi\u0119so wo\u0142owe mielone<\/li>\n\n\n\n<li>Ry\u017c<\/li>\n\n\n\n<li>Jaja<\/li>\n\n\n\n<li>Czosnek<\/li>\n\n\n\n<li>Olej sezamowy<\/li>\n\n\n\n<li>Sos sojowy <\/li>\n\n\n\n<li>Pieprz<\/li>\n\n\n\n<li>Cukier<\/li>\n\n\n\n<li>Pasta gochujang<\/li>\n\n\n\n<li>Sezam<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Spos\u00f3b przygotowania:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Zagotowujemy wod\u0119 w garnku. Wrzucamy szpinak, gotujemy do 2 minut. Obieramy marchewk\u0119 i og\u00f3rka. Og\u00f3rek i marchewk\u0119 kroimy w cienkie paski (jak b\u0119d\u0105 za d\u0142ugie mo\u017cna przeci\u0105\u0107 na p\u00f3\u0142). Po kr\u00f3tkiej obr\u00f3bce cieplnej szpinak wyjmujemy z garnka i zalewamy go zimn\u0105 wod\u0105. Odstawiamy go. Cukini\u0119 kroimy na cienkie plasterki (nie obieraj\u0105c jej). Rozgrzewamy olej na patelni. Wrzucamy marchewk\u0119. Sma\u017cymy do lekkiej mi\u0119kko\u015bci. Osobno na tym samym t\u0142uszczu sma\u017cymy do mi\u0119kko\u015bci cukini\u0119. Odcedzamy szpinak z wody. Dodajemy do niego zmia\u017cd\u017cony czosnek, odrobin\u0119 oleju sezamowego, sosu sojowego i pieprzu. Mieszamy, odstawiamy. Mi\u0119so mielone rozgniatamy. Dodajemy do niego \u0142y\u017ck\u0119 sosu sojowego i \u0142y\u017ceczk\u0119 cukru. Mieszamy. Rozgrzewamy t\u0142uszcz na patelni. Obsma\u017camy. Przenosimy do naczynia ods\u0105czaj\u0105c z nadmiaru t\u0142uszczu. Dodajemy do mi\u0119sa \u0142y\u017ceczk\u0119 oleju sezamowego. Celem zrobienia sosu do naczynia dodajemy \u0142y\u017ck\u0119 pasty gochujang (je\u017celi nie lubimy ostrej kuchni, mo\u017cemy z niego zrezygnowa\u0107), dwie \u0142y\u017cki sosu sojowego, \u0142y\u017ck\u0119 cukru, trzy z\u0105bki czosnku i jedn\u0105 \u0142y\u017ck\u0119 oleju sezamowego. Mieszamy. Gotujemy ry\u017c do mi\u0119kko\u015bci. Wyk\u0142adamy do miseczek potraw\u0119: na sp\u00f3d dajemy ry\u017c, dooko\u0142a niego rwan\u0105 sa\u0142at\u0119, cukini\u0119, marchewk\u0119, og\u00f3rek, szpinak i mi\u0119so. Sma\u017cymy jaja sadzone (po jednym na ka\u017cd\u0105 porcj\u0119) i k\u0142adziemy na wierzch. Z boku w miseczce z potraw\u0105 wyk\u0142adamy sos. Na koniec posypujemy sezamem i mieszamy. Smacznego! \ud83d\ude42 <\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bibimbap. To m\u00f3j debiut ze smakami kuchni korea\u0144skiej, nie licz\u0105c Ramyunu. Oznacza &#8222;mieszany ry\u017c&#8221;, co wynika z ko\u0144cowych sekwencji jego przygotowania. Pierwsze wzmianki dotycz\u0105ce tej jak\u017ce klasycznej i popularnej w Korei potrawy odnotowano ju\u017c pod koniec XVI wieku. Zwyczaj mieszania sk\u0142adnik\u00f3w, spo\u017cywania dania prawdopodobnie pochodzi z tradycji dawnych obrz\u0119d\u00f3w po\u015bwi\u0119conych przodkom, wierzeniom. Najcz\u0119\u015bciej jadano Bibimbap &hellip; <a href=\"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/2023\/07\/08\/bibimbap-mieszany-ryz-w-kuchni-koreanskiej\/\" class=\"more-link\">Czytaj dalej <span class=\"screen-reader-text\">Bibimbap &#8211; &#8222;mieszany ry\u017c&#8221; w kuchni korea\u0144skiej<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":""},"categories":[63,7],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1844"}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1844"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1844\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1856,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1844\/revisions\/1856"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1844"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1844"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1844"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}