{"id":1627,"date":"2022-02-20T20:08:32","date_gmt":"2022-02-20T19:08:32","guid":{"rendered":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/?p=1627"},"modified":"2022-02-20T20:10:00","modified_gmt":"2022-02-20T19:10:00","slug":"czachobili-smak-miesa-gruzji-z-nuta-ziol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/2022\/02\/20\/czachobili-smak-miesa-gruzji-z-nuta-ziol\/","title":{"rendered":"Czachobili – smak mi\u0119sa Gruzji z nut\u0105 zi\u00f3\u0142"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Bardzo lubi\u0119 Gruzj\u0119, moich gruzi\u0144skich przyjaci\u00f3\u0142, kultur\u0119 i sztuk\u0119, jak r\u00f3wnie\u017c kuchni\u0119 gruzi\u0144sk\u0105. Pierwsze eksperymenty w domowym zaciszu z sosem sacebeli. W dalszej kolejno\u015bci lemoniada z gruszki, chaczapuri, chinkali w Argo – kuchnia gruzi\u0144ska na Starym Mie\u015bcie w Warszawie. Potem odwiedziny gruzi\u0144skich restauracji – Chinkalnia, Chmeli Suneli czy Ma\u0142a Gruzja. W ramach studi\u00f3w kulinarnych – chikirtma, od\u017cahuri, charczo, czanachi, gufta, czi\u017ci pi\u017ci, barszcz gruzi\u0144ski, lula kebab czy pchali. Nadszed\u0142 czas realizacji potrawy gruzi\u0144skiej we w\u0142asnym zakresie. Wyb\u00f3r pad\u0142 na czachobili. Danie popularne r\u00f3wnie\u017c w Armenii. Potraw\u0119 pierwotnie przyrz\u0105dzano z ba\u017canta, wsp\u00f3\u0142cze\u015bnie z drobiu, zazwyczaj z kurczaka. Charakteryzuje si\u0119 wieloma wariantami, mozaik\u0105 smaku wywaru mi\u0119sno – warzywnego, przypraw i zieleni (mi\u0119dzy innymi kolendra). Zaskakuj\u0105ce \u0142\u0105czenia smak\u00f3w i orze\u017awienie dzi\u0119ki zio\u0142om. Nazwa dania pochodzi od gruzi\u0144skiego s\u0142owa \u10ee\u10dd\u10ee\u10dd\u10d1\u10d8 (khokhobi) \u2013 ba\u017cant. W Armenii czachobili poza drobiem robi si\u0119 r\u00f3wnie\u017c na przyk\u0142ad z kr\u00f3lika. <\/p>\n\n\n\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Filety z kurczaka lub cz\u0119\u015bci kurczaka<\/p>\n\n\n\n

5-6 obranych pomidor\u00f3w<\/p>\n\n\n\n

Pasta pomidorowa<\/p>\n\n\n\n

Mas\u0142o \u2013 lub olej<\/p>\n\n\n\n

S\u00f3l<\/p>\n\n\n\n

Kolendra w proszku<\/p>\n\n\n\n

Odrobina ad\u017ciki<\/p>\n\n\n\n

Dwa li\u015bcie laurowe<\/p>\n\n\n\n

2 papryki czerwone<\/p>\n\n\n\n

4 \u015brednie cebule<\/p>\n\n\n\n

4-5 z\u0105bk\u00f3w czosnku<\/p>\n\n\n\n

Koperek<\/p>\n\n\n\n

Kolendra<\/p>\n\n\n\n

Pietruszka<\/p>\n\n\n\n

Spos\u00f3b przygotowania:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

W garnku rozgrzewamy mas\u0142o lub olej. Na rozgrzany t\u0142uszcz wrzucamy mi\u0119so, kt\u00f3re obsma\u017camy na z\u0142oty kolor. W mi\u0119dzy czasie kroimy cebul\u0119 w p\u00f3\u0142 talarki, czosnek w cienkie plasterki, drobno kroimy pomidory, papryk\u0119, koperek, kolendr\u0119 i pietruszk\u0119. <\/p>\n\n\n\n

Do mi\u0119sa dodajemy pomidory. Przykrywamy, dusimy. Dodajemy past\u0119 pomidorow\u0105. Nast\u0119pnie dodajemy papryk\u0119. Po kilku minutach dodajemy cebul\u0119. W dalszej kolejno\u015bci czosnek. Podlewamy odrobin\u0105 wody. Solimy. Wrzucamy szczypt\u0119 kolendry w proszku, li\u015bcie laurowe, ad\u017cik\u0119. Dusimy 40 minut. Po uduszeniu dodajemy koperek, kolendr\u0119 i pietruszk\u0119. Po sprawdzeniu smaku wyk\u0142adamy. Na talerzu r\u00f3wnie\u017c posypujemy koperkiem, kolendr\u0105 i pietruszk\u0105. Je\u017celi konsystencja rzadka – podajemy w formie zupy. Je\u017celi mamy ochot\u0119 na potraw\u0119 w formie g\u0119stej – podajemy z dodatkiem ry\u017cu. Smacznego \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bardzo lubi\u0119 Gruzj\u0119, moich gruzi\u0144skich przyjaci\u00f3\u0142, kultur\u0119 i sztuk\u0119, jak r\u00f3wnie\u017c kuchni\u0119 gruzi\u0144sk\u0105. Pierwsze eksperymenty w domowym zaciszu z sosem sacebeli. W dalszej kolejno\u015bci lemoniada z gruszki, chaczapuri, chinkali w Argo – kuchnia gruzi\u0144ska na Starym Mie\u015bcie w Warszawie. Potem odwiedziny gruzi\u0144skich restauracji – Chinkalnia, Chmeli Suneli czy Ma\u0142a Gruzja. W ramach studi\u00f3w kulinarnych – … Czytaj dalej Czachobili – smak mi\u0119sa Gruzji z nut\u0105 zi\u00f3\u0142<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":""},"categories":[63,7],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1627"}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1627"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1627\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1630,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1627\/revisions\/1630"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1627"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1627"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1627"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}