Minione wakacje w Zakopanem poza w\u0119dr\u00f3wkami na szlakach, charakteryzowa\u0142y si\u0119 poznawaniem kuchni regionalnej nastawionej na odwiedzaj\u0105cych. Du\u017cym skupiskiem lokali gastronomicznych jest ul. Krup\u00f3wki w centrum miasta. <\/p>\n\n\n\n
Napoje<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n W lokalach tylko w okre\u015blonych porach roku s\u0105 piwa regionalne. Obecnie mo\u017cna korzysta\u0107 ze znanych na rynku marek, do kt\u00f3rych w niekt\u00f3rych lokalach dostaniemy (w zestawie) ciastka (s\u0142odkie i s\u0142one). <\/p>\n\n\n\n Zupy.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n Kwa\u015bnica na \u017ceberku podawana w mniejszych b\u0105d\u017a wi\u0119kszych naczyniach. Ponadto ciekawe pod wzgl\u0119dem smaku polewki (m.in. zabielana zsiad\u0142ym mlekiem, z boczkiem i grzybami; polewka bryndzowa, rydzowa, \u017curek, szczawiowa, czy barszcz. W tzw. „daniach dnia” ros\u00f3\u0142 prezenetowa\u0142 si\u0119 mizernie (woda z kluskami), co mo\u017ce \u015bwiadczy\u0107 o tym, i\u017c niska cena jest stosowna do niskiej jako\u015bci produktu, a restauratorzy licz\u0105 na wyb\u00f3r da\u0144 przez gosci ” z karty”.<\/p>\n\n\n\n Dania g\u0142\u00f3wne.<\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/strong>W tym przypadku nazewnictwo z karty zdradza ch\u0119\u0107 zaspokojenia ciekawo\u015bci przez klient\u00f3w ju\u017c przed zam\u00f3wieniem (np. ga\u017adzine jad\u0142o, warkocz maryny), odmiany kotlet\u00f3w – po zb\u00f3jnicku, po cyga\u0144sku. Proste, znane dania jak pierogi, micha kie\u0142bas – mo\u017cna si\u0119 nasyci\u0107. Wspomniane dania tradcyjne „z nazwy” s\u0105 lepsze i gorsze. To nie tylko kwestia naszych kubk\u00f3w smakowych, przede wszystkim warsztatu kucharza. Je\u017celi warkorz maryny – grilowane mieso kilku gatunk\u00f3w – nie doprawione – nie znajdzie uznania w ustach klienta. W ramach dodatk\u00f3w ha\u0142uski (bardzo dobre tutejsze kluski – polecam z gulaszem), grule (regionalna nazwa ziemniak\u00f3w), kluski \u015blaskie, zestaw sur\u00f3wek. <\/p>\n\n\n\n Przy okazji pisz\u0105c o Krup\u00f3wkach trudno nie wspomnie\u0107 o Oscypkach. <\/strong>Wzd\u0142u\u017c jednej z najbardziej rozpoznawalnych arterii miasta widoczne stoiska z serkami <\/strong>(bez certyfikatu) krowimi, mieszanymi, w\u0119dzonymi, do sma\u017cenia, po g\u00f3ralsku (pomys\u0142owo\u015b\u0107 w nazewnictwie nie zna granic), ponadto ze scypkami<\/strong> („odmiana” nazewnictwa serk\u00f3w niecertyfikowanych zauwa\u017calna w niekt\u00f3rych lokalach gastronomicznych). S\u0105 r\u00f3wnie\u017c stoiska z oscypkami <\/strong>(z owczego mleka, ew. mieszane z 40% dodatkiem mleka krowiego, w\u0119dzone, niew\u0119dzone) z widocznym certyfikatem. Powiadaj\u0105 i\u017c najlepiej kupowa\u0107 oscypki nie na Krup\u00f3wkach a w bac\u00f3wkach na szlakach. Kupowali\u015bmy, r\u00f3wnie\u017c od znajomych g\u00f3rali. \u015awie\u017ce, smaczne. Widzieli\u015bmy r\u00f3wnie\u017c jak kto\u015b w zakupionych oscypkach z bac\u00f3wki zasta\u0142 … nie\u017cywe robaki. Jak wida\u0107 natura ma swoje plusy i minusy wzgl\u0119dem czysto\u015bci przygotowywania produktu na sprzeda\u017c. Co do certyfikacji. Nie ma widocznej zgody na stoisku – mo\u017ce by\u0107 kara, bo produkt chroniony. Z drugiej jednak strony, uzyskanie wszelkiego rodzaju pozwole\u0144 zg\u00f3d na wyr\u00f3b ser\u00f3w kt\u00f3re robili od pokole\u0144, dla wielu to nieporozumienie. <\/p>\n\n\n\n Nie b\u0119d\u0119 w tym miejscu poleca\u0142 konkretnych lokali gastronomicznych, bo ka\u017cdy z nas ma sw\u00f3j smak, pogl\u0105d. B\u0119d\u0105c w Zakopanem, id\u017acie sami, spr\u00f3bujcie :).<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Minione wakacje w Zakopanem poza w\u0119dr\u00f3wkami na szlakach, charakteryzowa\u0142y si\u0119 poznawaniem kuchni regionalnej nastawionej na odwiedzaj\u0105cych. Du\u017cym skupiskiem lokali gastronomicznych jest ul. Krup\u00f3wki w centrum miasta. Napoje. W lokalach tylko w okre\u015blonych porach roku s\u0105 piwa regionalne. Obecnie mo\u017cna korzysta\u0107 ze znanych na rynku marek, do kt\u00f3rych w niekt\u00f3rych lokalach dostaniemy (w zestawie) ciastka (s\u0142odkie … Czytaj dalej Ha\u0142uski, grule, kwa\u015bnica, „turystyczna” kuchnia Zakopanego<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":""},"categories":[64,7],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1159"}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1159"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1159\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1393,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1159\/revisions\/1393"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1159"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1159"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1159"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}