{"id":2113,"date":"2024-08-25T21:24:52","date_gmt":"2024-08-25T19:24:52","guid":{"rendered":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/?p=2113"},"modified":"2024-08-25T21:24:52","modified_gmt":"2024-08-25T19:24:52","slug":"dan-hua-tang-tradycja-chinskiej-kuchni","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/2024\/08\/25\/dan-hua-tang-tradycja-chinskiej-kuchni\/","title":{"rendered":"D\u00e0n Hu\u0101 T\u0101ng &#8211; tradycja chi\u0144skiej kuchni"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"594\" src=\"http:\/\/marcinolszewski.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Zupa-chinska-1024x594.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2114\" srcset=\"http:\/\/marcinolszewski.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Zupa-chinska-1024x594.jpg 1024w, http:\/\/marcinolszewski.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Zupa-chinska-300x174.jpg 300w, http:\/\/marcinolszewski.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Zupa-chinska-768x445.jpg 768w, http:\/\/marcinolszewski.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Zupa-chinska-1536x890.jpg 1536w, http:\/\/marcinolszewski.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Zupa-chinska.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Moje pierwsze do\u015bwiadczenia z kuchni\u0105 chi\u0144sk\u0105 mia\u0142y miejsce po uko\u0144czeniu liceum og\u00f3lnokszta\u0142c\u0105cego. Z racji zainteresowa\u0144 rozwa\u017ca\u0142em w\u00f3wczas zdawanie na Wydzia\u0142 Historii Uniwersytetu Warszawskiego. Moja ciocia zaprosi\u0142a mnie w\u00f3wczas, w latach 90-tych do restauracji chi\u0144skiej przy ul. Gr\u00f3jeckiej w Warszawie. Poza mi\u0142\u0105 konwersacj\u0105 dotycz\u0105c\u0105 rozwoju osobistego wspominam niezwyk\u0142e, nieznane dla mnie w\u00f3wczas miejsce, wystr\u00f3j lokalu (du\u017co czerwieni, lampiony), kaczk\u0119, zielon\u0105 herbat\u0119 o niezwyk\u0142ym aromacie i smaku oraz banany w cie\u015bcie. Dotychczas z w\u0142asnych realizacji z kuchni chi\u0144skiej powsta\u0142o danie H\u00f3ngsh\u0101o r\u00f2u &#8211; boczek po chi\u0144sku \ud83d\ude42 <\/p>\n\n\n\n<p>D\u00e0n Hu\u0101 T\u0101ng, zupa znana w Chinach od tysi\u0119cy lat. Tradycyjna medycyna chi\u0144ska wskazuje j\u0105 jako dobry \u015brodek na przezi\u0119bienie, gor\u0105czk\u0119, wzmocnienie organizmu. Prosta, szybka w wykonaniu, a jednocze\u015bnie bardzo smaczna \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Bulion warzywny<\/li>\n\n\n\n<li>Jaja (2 sztuki)<\/li>\n\n\n\n<li>Kurkuma (1 \u0142y\u017ceczka)<\/li>\n\n\n\n<li>Imbir<\/li>\n\n\n\n<li>Cebula (1 sztuka)<\/li>\n\n\n\n<li>Czosnek (2 z\u0105bki)<\/li>\n\n\n\n<li>S\u00f3l<\/li>\n\n\n\n<li>Pieprz<\/li>\n\n\n\n<li>Oliwa<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Spos\u00f3b przygotowania:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>W garnku rozgrzewamy oliw\u0119. Cebul\u0119 po obraniu kroimy w kostk\u0119. Czosnek, imbir po drobnym pokrojeniu wrzucamy wraz z cebul\u0105 do garnka. Po chwilowym sma\u017ceniu, mieszaniu dodajemy kurkum\u0119. Po chwili dodajemy r\u00f3wnie\u017c uprzednio przygotowany bulion warzywny. Gotujemy oko\u0142o 10 minut na wolnym ogniu. Przyprawiamy sol\u0105 i pieprzem. R\u00f3wnolegle do naczynia wbijamy jaja, roztrzepujemy je. Nast\u0119pnie jaja wlewamy do gotuj\u0105cej si\u0119 zupy. Mieszamy. Gotujemy jeszcze z oko\u0142o 1 minut\u0119. Potrawa gotowania do podania. Na po\u0142udniu Chin zup\u0119 zag\u0119szcza si\u0119 skrobi\u0105 kukurydzian\u0105, z kolei mieszka\u0144cy p\u00f3\u0142nocnych region\u00f3w dodaj\u0105 do niej pomidory, kukurydz\u0119 i groszek. Smacznego \ud83d\ude42 <\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Moje pierwsze do\u015bwiadczenia z kuchni\u0105 chi\u0144sk\u0105 mia\u0142y miejsce po uko\u0144czeniu liceum og\u00f3lnokszta\u0142c\u0105cego. Z racji zainteresowa\u0144 rozwa\u017ca\u0142em w\u00f3wczas zdawanie na Wydzia\u0142 Historii Uniwersytetu Warszawskiego. Moja ciocia zaprosi\u0142a mnie w\u00f3wczas, w latach 90-tych do restauracji chi\u0144skiej przy ul. Gr\u00f3jeckiej w Warszawie. Poza mi\u0142\u0105 konwersacj\u0105 dotycz\u0105c\u0105 rozwoju osobistego wspominam niezwyk\u0142e, nieznane dla mnie w\u00f3wczas miejsce, wystr\u00f3j lokalu (du\u017co &hellip; <a href=\"http:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/2024\/08\/25\/dan-hua-tang-tradycja-chinskiej-kuchni\/\" class=\"more-link\">Czytaj dalej <span class=\"screen-reader-text\">D\u00e0n Hu\u0101 T\u0101ng &#8211; tradycja chi\u0144skiej kuchni<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":""},"categories":[63,7],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2113"}],"collection":[{"href":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2113"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2113\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2119,"href":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2113\/revisions\/2119"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2113"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2113"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2113"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}