{"id":1915,"date":"2023-09-02T15:39:37","date_gmt":"2023-09-02T13:39:37","guid":{"rendered":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/?p=1915"},"modified":"2023-09-02T16:14:45","modified_gmt":"2023-09-02T14:14:45","slug":"ajercwibele-maly-wielki-smak-kuchni-zydowskiej","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/2023\/09\/02\/ajercwibele-maly-wielki-smak-kuchni-zydowskiej\/","title":{"rendered":"Ajercwibele &#8211; ma\u0142y wielki smak kuchni \u017cydowskiej"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"720\" height=\"524\" src=\"http:\/\/marcinolszewski.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Ajercwibele.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1916\" srcset=\"http:\/\/marcinolszewski.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Ajercwibele.jpg 720w, http:\/\/marcinolszewski.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Ajercwibele-300x218.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Kuchni\u0119 \u017cydowsk\u0105, podobnie jak i kultur\u0119, spo\u0142eczno\u015b\u0107 darz\u0119 du\u017cym szacunkiem i sentymentem. Od wiek\u00f3w razem na Pradze. W\u0142a\u015bcicielem kamienicy na warszawskiej Pradze, przy ulicy Wile\u0144skiej (jak i ca\u0142ego kwarta\u0142u), gdzie urodzi\u0142em si\u0119, a uprzednio mieszka\u0142y trzy pokolenia mojej Rodziny od strony mamy by\u0142 Lejb (Leo) \u017b\u00f3\u0142tek od 1910 r. prowadz\u0105cy przy ul. Konopackiej 3, potem ul. Konopackiej 5 znany na Pradze zak\u0142ad przewozowy. Wraz z rozwojem firmy nazywano go &#8222;kr\u00f3lem furman\u00f3w&#8221;. By\u0142 radnym Gminy Wyznaniowej \u017bydowskiej w Warszawie, prezesem praskiej Wielkiej Synagogi i Zwi\u0105zku Przedsi\u0119biorstw Przewozowych. Z przekaz\u00f3w rodzinnych wiem, i\u017c Pan Lejb by\u0142 \u015bwietnym gospodarzem, dobrym cz\u0142owiekiem, udzielaj\u0105cym si\u0119 r\u00f3wnie\u017c spo\u0142ecznie (akcje dowozu w\u0119gla dla potrzebuj\u0105cych).<\/p>\n\n\n\n<p>Z przekazu mamy (za jej dziadkami), na naszej ulicy Wile\u0144skiej w parterze mie\u015bci\u0142y si\u0119 jatki \u017cydowskie (gdzie oferowano sprzeda\u017c mi\u0119sa). U nas w polskim domu, na p\u0142ytach kuchni kaflowej w dwudziestoleciu mi\u0119dzywojennym robi\u0142o si\u0119 mac\u0119. Gdy latach 30-tych XX wieku dziadek W\u0142adys\u0142aw Wi\u015bniewski spad\u0142 jako dzieciak z parapetu, kolano leczy\u0142 mu nasz s\u0105siad, \u017cydowski lekarz, znajomy Rodziny. Promotorem pracy dyplomowej mojej mamy &#8222;Anatomia stopy&#8221; by\u0142 Pan Jakub, kt\u00f3ry w 1968 roku wyjecha\u0142 do Izraela.  <\/p>\n\n\n\n<p>W dniu dzisiejszym prosta klasyka kuchni \u017cydowskiej znana w Polsce zar\u00f3wno w Warszawie, Zamo\u015bciu czy Kazimierzu nad Wis\u0142\u0105 &#8211; Ajercwibele \ud83d\ude42 Smak sa\u0142atki kt\u00f3ry pozna\u0142em dzi\u0119ki znajomej w 2001 roku i dotychczas przygotowuj\u0119 to danie z wielk\u0105 sympati\u0105 i smakiem \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol>\n<li>Jaja<\/li>\n\n\n\n<li>Cebula<\/li>\n\n\n\n<li>Smalec g\u0119si lub kurzy<\/li>\n\n\n\n<li>S\u00f3l<\/li>\n\n\n\n<li>Pieprz<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><strong>Spos\u00f3b przygotowania:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Jaja gotujemy na twardo. Studzimy. Obran\u0105 cebul\u0119 drobno siekamy. Jaja obieramy ze skorupek, siekamy, wrzucamy do naczynia. Do tego samego naczynia wrzucamy cebul\u0119, smalec g\u0119si, doprawiamy sol\u0105 i pieprzem. Mieszamy. Mo\u017cemy podawa\u0107 w formie kopczyku na talerzu, lub wy\u0142o\u017cy\u0107 ajercwibele na kanapkach z bu\u0142k\u0105 parysk\u0105. Smacznego \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n<p>  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kuchni\u0119 \u017cydowsk\u0105, podobnie jak i kultur\u0119, spo\u0142eczno\u015b\u0107 darz\u0119 du\u017cym szacunkiem i sentymentem. Od wiek\u00f3w razem na Pradze. W\u0142a\u015bcicielem kamienicy na warszawskiej Pradze, przy ulicy Wile\u0144skiej (jak i ca\u0142ego kwarta\u0142u), gdzie urodzi\u0142em si\u0119, a uprzednio mieszka\u0142y trzy pokolenia mojej Rodziny od strony mamy by\u0142 Lejb (Leo) \u017b\u00f3\u0142tek od 1910 r. prowadz\u0105cy przy ul. Konopackiej 3, potem &hellip; <a href=\"http:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/2023\/09\/02\/ajercwibele-maly-wielki-smak-kuchni-zydowskiej\/\" class=\"more-link\">Czytaj dalej <span class=\"screen-reader-text\">Ajercwibele &#8211; ma\u0142y wielki smak kuchni \u017cydowskiej<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":""},"categories":[63,7],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1915"}],"collection":[{"href":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1915"}],"version-history":[{"count":7,"href":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1915\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1923,"href":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1915\/revisions\/1923"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1915"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1915"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1915"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}