{"id":1619,"date":"2022-01-16T21:48:08","date_gmt":"2022-01-16T20:48:08","guid":{"rendered":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/?p=1619"},"modified":"2022-01-16T21:49:53","modified_gmt":"2022-01-16T20:49:53","slug":"shogayaki-mieso-w-imbirowej-bajce-smaku","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/2022\/01\/16\/shogayaki-mieso-w-imbirowej-bajce-smaku\/","title":{"rendered":"Sh\u014dgayaki – mi\u0119so w imbirowej bajce smaku"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Po potrawach: „Poteto sarada” i „Nikujaga”, kolejna pyszna potrawa z kuchni japo\u0144skiej – „Sh\u014dgayaki”. Wyra\u017cenie „Sh\u014dga” (<\/em>\u751f\u59dc) po japo\u0144sku oznacza „imbir”, natomiast „yaki” (<\/em>\u713c\u304d) – „sma\u017cy\u0107”. <\/em>Jedno z najpopularniejszych (po Tonkatsu) da\u0144 domowej kuchni w Japonii. Ca\u0142a sztuka, tego jak\u017ce prostego i smacznego dania polega sformu\u0142owaniu sosu z dodatkiem imbiru, w kt\u00f3rym marynujemy mi\u0119so (wieprzowe, ewentualnie dr\u00f3b, czy wo\u0142owina), a nast\u0119pnie poddaniu tego\u017c mi\u0119sa obr\u00f3bce cieplnej w formie sma\u017cenia. <\/p>\n\n\n\n

Danie zapocz\u0105tkowane zosta\u0142o w Tokio, w japo\u0144skiej kuchni domowej w latach 20-tych XX wieku. Imbir pierwotnie mia\u0142 za zadanie neutralizowa\u0107 silny zapach mi\u0119sa. Z czasem, w miar\u0119 wzrostu popularno\u015bci, zacz\u0119to przygotowywa\u0107 je r\u00f3wnie\u017c w tokijskich restauracjach, by zyska\u0107 popularno\u015b\u0107 w obszarze ca\u0142ej Japonii. <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wieprzowina w plastrach<\/p>\n\n\n\n

Cebula <\/p>\n\n\n\n

Imbir<\/p>\n\n\n\n

Czosnek \u2013 z\u0105bek<\/p>\n\n\n\n

Sos sojowy<\/p>\n\n\n\n

Mirin<\/p>\n\n\n\n

Sake<\/p>\n\n\n\n

Mi\u00f3d<\/p>\n\n\n\n

Kapusta<\/p>\n\n\n\n

Ry\u017c<\/p>\n\n\n\n

Spos\u00f3b przygotowania:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1. Obra\u0107 Imbir, czosnek i cebul\u0119<\/p>\n\n\n\n

2. \u015acieramy je na tarce I do miseczki<\/p>\n\n\n\n

3. Dodajemy dwie du\u017ce \u0142y\u017cki sosu sojowego<\/p>\n\n\n\n

4. Dodajemy 1 \u0142y\u017ck\u0119 mirinu i 1 \u0142y\u017ck\u0119 sake<\/p>\n\n\n\n

5. Dodajemy 1 \u0142y\u017ck\u0119 miodu<\/p>\n\n\n\n

6. Mieszamy sos<\/p>\n\n\n\n

7. Mi\u0119so marynujemy w sosie 15 minut<\/p>\n\n\n\n

8. Kapust\u0119 siekamy i zanurzamy na 10 minut w wodzie<\/p>\n\n\n\n

9 Gotujemy ry\u017c.<\/p>\n\n\n\n

7. Wrzucamy na rozgrzan\u0105 patelni\u0119 cienkie plastry wieprzowiny \u2013 sma\u017cymy<\/p>\n\n\n\n

8. Po uzyskaniu \u0142adnego koloru mi\u0119sa \u2013 dodajemy sos. Sma\u017cymy d\u0142u\u017cej.<\/p>\n\n\n\n

9. Wyk\u0142adamy \u2013 podajemy z ry\u017cem, poszatkowan\u0105 kapust\u0105, pomidorkami.<\/p>\n\n\n\n

Smacznego \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Po potrawach: „Poteto sarada” i „Nikujaga”, kolejna pyszna potrawa z kuchni japo\u0144skiej – „Sh\u014dgayaki”. Wyra\u017cenie „Sh\u014dga” (\u751f\u59dc) po japo\u0144sku oznacza „imbir”, natomiast „yaki” (\u713c\u304d) – „sma\u017cy\u0107”. Jedno z najpopularniejszych (po Tonkatsu) da\u0144 domowej kuchni w Japonii. Ca\u0142a sztuka, tego jak\u017ce prostego i smacznego dania polega sformu\u0142owaniu sosu z dodatkiem imbiru, w kt\u00f3rym marynujemy mi\u0119so (wieprzowe, ewentualnie dr\u00f3b, … Czytaj dalej Sh\u014dgayaki – mi\u0119so w imbirowej bajce smaku<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":""},"categories":[63,7],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1619"}],"collection":[{"href":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1619"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1619\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1625,"href":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1619\/revisions\/1625"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1619"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1619"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/marcinolszewski.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1619"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}