Leżakowanie smaku

Baza potraw często jak wino. Musi nieco poleżakować, aby nabrać właściwego smaku. Może nie kilka lat, lecz godzin, efekt daje odczuć kubkom smakowym. Mięso, odpowiednio sformułowana marynata, kilka godzin poezji przenikania się smaku. W mojej ocenie to zupełnie inne odzwierciedlenie prawdziwego smaku, niż podsypanie mięsa przyprawami w garnku, na patelni. Mięso „nie ugryzie” ziół”, zioła 'nie ugryzą” mięsa. Warto spróbować :).